Refraktometre na kvas

Refraktometer určený na meranie koncentrácie kvasu je kľúčovým nástrojom pre pivovarníctvo a fermentačné procesy. Tento prístroj umožňuje presne určiť hustotu kvasu v roztoku, čo je nevyhnutné pre kontrolu a optimalizáciu fermentačného procesu. Poďme preskúmať jeho charakteristiky, funkcie a výhody.

Refraktometer na kvas pracuje na základe princípu refrakcie svetla. Keď svetlo prechádza cez roztok s kvasom, mení sa uhel lomu svetla v závislosti od hustoty kvasu. Tento prístroj meria tento úhel lomu a na základe toho určuje koncentráciu kvasu v roztoku. Väčšinou sú vybavené jednoduchým digitálnym alebo analogovým displejom pre zobrazenie výsledkov.

V pivovarníctve je refraktometer využívaný na meranie hustoty sladovej zmesi pred a počas fermentácie. Pomáha pivovarom určiť správnu koncentráciu cukrov, čo je kritické pre dosiahnutie požadovanej chuti a alkoholového obsahu piva. Taktiež umožňuje monitorovať priebeh fermentácie a zabezpečuje konzistentnú kvalitu produktu.